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野菜のスープ

グルメ&レシピ ココナッツオイル
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野菜のスープ

材料

玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 1個
かぼちゃ 1/4個
3カップ
ヴィヨンキューブ 2個
塩こしょう 適量
(A)エキストラバージンココナッツオイル 大匙1

 

作り方

 


1. 玉ねぎ、じゃがいもは皮を剥いて1~2cm角に切る。かぼちゃは種を取り、皮を剥き同じ大きさに角切りにする。

2. 鍋にココナッツオイルをとかし、1の野菜を表面が少し透き通るまで弱めの火でじっくり炒め、水とキューブを加えて20~30分煮る。最後に塩こしょうで味をととのえる。

 

 

レシピ考案者

佐藤律子

 

 

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