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ココナッツオイルを使うレシピ「にんじんとグレープフルーツのサラダ」

 2017/12/20 グルメ&レシピ ココナッツオイル
この記事は約 3 分で読めます。 2,010 Views

にんじんとグレープフルーツのサラダ

材料

にんじん 大1本
ルビーグレープフルーツorグレープフルーツ 1個
松の実 適宜
セルフィーユ 適宜
カレー粉 小匙1/2
お湯 小匙1
塩・こしょう 各少々
ワインビネガーor酢 30ml
はちみつ  小匙2
エキストラバージンココナッツオイル  100ml

 

作り方

1. にんじんは皮をむき、ピーラーで縦に薄くリボンのように切る。
2. グレープフルーツは皮をむき、果肉を取り出す。
3. ココナッツオイルを湯せんで溶かし、ボールにの材料を全部入れ、よく混ぜ合わせる。
4. にんじんとグレープフルーツを皿に盛りつけ、3のドレッシングをかける。あれば松の実を散らし、セルフィーユを飾る。

 

一言アドバイス

ココナッツオイルは野菜が冷たいと固まるので、野菜をあえたらすぐにいただく。ドレッシングをかける前に固まってしまったら、500Wの電子レンジで20~30秒ほど加熱する。

 

レシピ考案者

ミセス・ベリー 赤曽部麗子

 

 

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