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ココナッツ香る♪さつまいものココナッツ団子【ココナッツミルクパウダーを使ったお菓子のレシピ】

 2017/12/28 グルメ&レシピ ココナッツミルクパウダー
この記事は約 4 分で読めます。 3,278 Views

ココナッツが香る、異国情緒あふれるお菓子です。
ココナッツミルクパウダーにすることで、水っぽくならずお菓子も扱いやすいです。少し加えるだけでとってもよい香り!

【お菓子】ココナッツ香る♪さつまいものココナッツ団子

材料<大4個分>

さつまいも(正味) 70g
50ml
ココナッツファイン
ココナッツミルクパウダー <A>大匙2 <B>大匙1

 

準備

調味料<A>
砂糖大さじ2~ ココナッツミルクパウダー大さじ2

調味料<B>
白玉粉60g 砂糖大さじ1 薄力粉大さじ1 ココナッツミルクパウダー大さじ1

作り方

1. <あんを作る>
さつまいもは皮をむき2cm角に切り水にさらす。
水気を切り、耐熱容器に入れふんわりラップをして600wで2~3分ほどやわらかくなるまで加熱する。加熱したら、熱いうちにマッシャーでつぶし、<A>を加えよく混ぜる。

2. <もち生地を作る>
ボウルに<B>を入れよく混ぜ、水を入れてこねる。耳たぶくらいの硬さになるまでこねる。

 

3. 2を4等分し、1のあんも4等分し、包む。

4. 蒸気の上がった蒸し器に入れ10分ほど蒸す。熱いうちにココナッツファインをまぶし完成。

レシピ考案者

きき様(第1回レシピコンテスト作品)

 

ココナッツミルクパウダーを使ったその他のレシピ

他のレシピもココグローブ公式サイトのレシピコーナーで順次公開しております。ぜひご覧ください!

 

ココナッツミルクパウダーのお求めは

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